(Para 4 personas):

• 2 kg de costillas de cerdo
• 1 cebolleta
• Salsa de sriracha
• Salsa de soja
• Aceite de sésamo
• 5 cucharadas de vino de Jerez seco
• Vinagre de arroz
• Azúcar moreno
• Jengibre
• Repollo asiático

1. Preparación de la marinada:

• Precalienta el horno a 200 ºC.
• Pelar y picar la cebolleta.
• En una fuente grande, mezcla la cebolleta picada con 5 cucharadas de salsa sriracha, 5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 5 cucharadas de vino de Jerez, 3 cucharadas de vinagre de arroz, 3 cucharadas de azúcar moreno y 1 cucharada de jengibre fresco pelado y picado. Remueve bien hasta integrar todos los ingredientes.

2. Marinado de las costillas:

• Coloca las costillas de cerdo en la fuente con la marinada, asegurándote de cubrirlas completamente con la mezcla.
• Deja marinar en la nevera durante 3 a 6 horas para que absorban todos los sabores.

3. Horneado de las costillas:

• Transcurrido el tiempo de marinado, coloca las costillas en una bandeja apta para horno.
• Hornea a 200 ºC durante 90 minutos, volteándolas a mitad de cocción para que se cocinen de manera uniforme.
• Las costillas estarán listas cuando adquieran un bonito color dorado rojizo y estén tiernas y jugosas al sacarlas del horno.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas Costillas Coreanas, llenas de sabor y con un toque picante irresistible. Acompáñalas con repollo asiático fresco o tus guarniciones favoritas para una experiencia culinaria completa.

En Cárnicas Chamberí nos enorgullece ofrecerte recetas innovadoras y sabrosas para que puedas disfrutar en tu hogar. ¿Te animas a preparar estas deliciosas costillas? Cuéntanos tu experiencia y comparte tus fotos con nosotros. ¡Buen provecho!

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